Parala coca, hay que hacer lo siguiente: Estira una lámina de hojaldre (se puede hacer más o menos fina, depende de cada uno). Importante: dejar 1cm al menos en los bordes. Tapar con otra

Cocade San Juan, preparación: Si utilizáis la levadura fresca la debéis deshacer en la leche un poco tibia. Si es en polvo, como yo en este caso, la mezcláis con la harina. Batimos el huevo con el azúcar y añadimos un pellizco de sal, la harina, la leche y la mantequilla derretida. Lo mezclamos muy bien si tenéis maquina amasadora aún

Cocade llardons Coca de chicharrones. 27 recetas caseras de coca de sant joan thermomix compartidas en la mayor comunidad de cocina del mundo! Mira esta de Coca de San Juan (en Thermomix) y muchas más.
Parala masa: harina de fuerza (500 gr), levadura fresca (30 gr), leche (120 ml), azúcar (80 gr), huevos (3), mantequilla (a temperatura ambiente, 85 gr), sal Para la crema pastelera: vainilla (1 vaina), huevo (4 yemas), maicena (40 gr), azúcar (125 gr), leche (medio litro) Para la decoración: piñones (50 gr) Esta receta de coca catalana no sólo se
Preparaciónde la crema pastelera (ver artículo sobre este tema aquí): En un cazo, poner las cuatro yemas, el azúcar, la canela y la mitad de la leche. En un vaso, desleír la maizena y verter esta mezcla al cazo. Batir con la varilla y EricOrtuño, cofundador de L’Atelier Barcelona, ha sido uno de los protagonistas de la segunda edición del concurso La Mejor Coca de San Juan. Tras evaluar a más de 80 hornos y pastelerías, el certamen le concedió el premio Mejor Coca de Crema y Piñones por esta creación que aúna una innovadora técnica y un inconfundible sabor. XyGl. 64 48 248 493 308 150 27 287 367

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